من منا لا يعرف الأكلة الشعبية المشهورة: المحاجب التي تعتبرعلى اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية في الجزائر(خاصة الامازيغ) يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة التحضير من منطقة الى أخرى اليكم كيفية تحضيرها بالتفصيل:
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليهحتى يمكن تجميعهثم غطيه واتركيه حينا(حوالي 20دقيقة) ثم ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين (بحجم البيضة) وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب ثم اتركيها حينا (حوالي 15دقيقة) كما في الصورة
طريقة تحضيرالحشو:
اقلي البصل المقطع في الزيت على نارمتوسطة الى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية اضيفي الطماطم الى البصل مع باقي المقادير وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حت لا تلتصق( كمية البصل تكون ضعف كمية الطماطم +يمكنك أيضا اضافة القليل من الشحم أو الزيتون الاخضر أو اضافة اللحم المفروم حسب الذوق)
:عودي الى اول كرية وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت
ضعي ملعقة من الحشو في الوسط ثم قومي بلفها على شكل مربعات
ضعيها على الطاجين واحرسي على ان لا يسيل الحشو ثم اقلبيها على الوجه الثاني
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة
احترم مواضيع الآخرين ليحترم الآخرون مواضيعك لا تحتكر الموضوع لنفسك بإرسال عدة مساهمات متتالية عند طرح موضوع يجب أن تتأكد أن عنوان الموضوع مناسب او لا تحل بحسن الخلق و بأدب الحوار و النقاش لا تنس أن اختلاف الرأي لا يفسد للود قضية, فلا تتهجم على عضو بدعوى أنه لا يشاطرك الرأي ان قطعت عهدآ مع عضو فأوفي بوعدك لأنه دين عليك إن حصل خلاف بينك و بين عضو حول مسألة ما فلا تناقشا المشكله على العام بل على الخاص ان احترمت هذه الشروط البسيطة, ضمنت حقوقك و عرفت واجباتك. و هذه افضل طريقة تضمن بها لنفسك ثم لمساهماتك و مواضيعك البقاء و لمنتداك الإزدهار في موقعنا إدارة منتديات إيمازيغان
الرئيسية
2014-11-11, 11:22
2011-01-29, 15:51
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة 
